エヴァンタイユ Blog

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2013,09,01 Sun 8月31日のワイン会

沢山のお客様にご来店頂き

心より感謝 申し上げます


ありがとうございました

写真が無いのが残念ですが。。
メニュだけでも。。。。


また、10月27日[日曜日)の夜に予定しております


M E N U

ウエルカム シャンパーニュ
Mignon-Gentil blanc de blancs grand cru
ミニヨン−ジョンティ ブランドブラングラン クリュ
エレガントな辛口、溶けたバターの香りや暖かいブリオッシュの香りを持つ     ¥4,890


ココナッツトーフ 桃と共に クルトンと黒胡椒の香り無花果のソース

Chardonnay Vieilles Vignes 2011 Bourgogne Laurent Boussey
シャルドネ ヴィエイユ ヴィーニュ 2011 ブルゴーニュ ロラン ブセ
年間生産量2,000本。柔らかさを備え、強すぎないほのかな樽香     ¥3,670


伏見甘長とうがらしグリル ア・ラ・ジャポネーズ

Les Saucours 2010 Savigny-les-Beaune Laurent Boussey
レ ソクル 2010 サヴィニー レ ボーヌ ロラン ブセ
年間生産量1,200本。スパイシーな香り、エレガントさを持ち、土壌の特徴を表している ¥4,750

キャベツのシュークルト仕立て オレンジの香りと海の幸

Les Caillerets 2011 Meursault 1er Cru Laurent Boussey
レ カイユレ2011ムルソー プルミエ クリュロラン ブセ
年間生産量1,200本。醸造者の特徴である樽香を少なく仕上げた上品なムルソー ¥9,235

フォアグラ冷製 フルーツと共に

Rully en Rosey2009 Bourgogne Rully Manoir de Mercey
リュリィ オン ロゼィ2009 ブルゴーニュ リュリィ マノアー ド メルセー
年間生産量4,000本。優しい樽香、カシスの香りやわらかなタンニンを持つ   ¥3,275

京都牛ランプ肉のロティ さつまいものピュレとキノコ

Les Mitans 2010 Volnay 1er Cru Laurent Boussey
レ ミタン2010 ヴォルネイ プルミエ クリュロラン ブセ
年間生産量350本。アタックのアロマから余韻のアロマの移り変わりを楽しんでもらえる上品な赤
¥7,455

デザート

食後酒
Ratafia de Champagne Pinot Meunier Julien Chopin
ラタフィア ド シャンパーニュ ピノムニエ ジュリアン ショパン
収穫したムー ド レザン(ぶどう搾汁)とアルコール分80%のヴァン ド バ デゴルジュモン ディスティ
(おり抜きしたものを蒸留したアルコール)を加えて、2年間の樽熟成する ¥2,205
| 2013/09/01 17:07 | 料理 | trackback(-) | comment(-)
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