エヴァンタイユ Blog

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2014,03,06 Thu 2月22日のワイン会

お寒い中、皆様お集まり頂き、ありがとうございました

その日のお料理とワインをご紹介します


聖護院かぶらのピュレとそのサラダ
タラの白子のブリット 夏みかん添え

〈商品名〉 Brut nature ブリュット ナチュール
〈ドメーヌ〉 Fédéric Torchet フレデリック トルシェ
〈A.O.C〉 Champagne シャンパーニュ
〈コメント〉 リンゴ、梨、ヘーゼルナッツのアロマに、少しの樽香がバニラの
        アクセントを与え、ミネラル感や細やかな泡が綺麗に仕上がっています¥6,055


活帆立貝のポアレ白菜と干しぶどうオレンジソース

〈商品名〉 Riesling Altenberg 2009 リースリング アルテンベルグ2009
〈ドメーヌ〉 Domaine Dischler ドメーヌ ディシュレア
〈A.O.C〉 Alsace Grand Cru アルザス グラン クリュ
〈コメント〉 オレンジの花の香り、さわやかな味わいと豊かなミネラル感を楽しんでいただけます ¥3,866

アンディーヴとブルーチーズ
くるみ エキストラヴァージンオリーヴ油で...

〈商品名〉 Fleur de Sel 2012 フラール ド セル2012
〈ドメーヌ〉 Vignobles David ヴィニヨーブル ダヴィッド
〈A.O.C〉 Vin de Pays d'Oc ヴァン ド ペイドック
 〈コメント〉 ほんのりとダージリンを思わせる香り、味わいはさっぱりとしていて口当たりが良くエレガント
                                            ¥2,179
舞鶴産サワラのポワレ ジャガ芋粒マスタード風味

 〈商品名〉 Les Hauts Brins 2011 レ オ ブラン2011
〈ドメーヌ〉 Domaine Laurent Boussey ドメーヌ ロラン ブセ
〈A.O.C〉 Bourgogne Monthélie ブルゴーニュ モンテリー
  〈コメント〉 すみれや牡丹の花、少しの樽香のアロマに、黒いベリーや優しく
         シルキーなタンニンのバランスがとても良く仕上がっています ¥5,247

大原産猪と鹿のハンバーグ仕立て トマトの詰め物添え

〈商品名〉 Le Mourre de L'isle 2011 ル ムール ド リル2011
〈ドメーヌ〉 Vignobles David ヴィニヨーブル ダヴィッド
〈A.O.C〉 Côtes du Rhône コート デュ ローヌ
〈コメント〉 フランボワーズとカシスの香り、エレガントで柔らかな程よい
                        タンニンの味わいを感じていただけます¥2,780
 デザート
 チョコレートのアイスクリーム

次回は5月10日に予定しております
是非、お待ち申し上げます
| 2014/03/06 18:23 | 料理 | trackback(-) | comment(-)
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